La Castellana
MENU
Menù del giorno
La Castellana
Prosciutto di Parma
con Pecorino o Melone
Fusilli al Ferreto al ragù di Cinghiale
Orecchiette al Castellana
Salsiccia Costoletta
Patatine /insalata
Acqiua Vino
Menù
Alla Carta
Antipasto
Gran Antipasto di Alta Gastronomia Casertana
Antipasto di caccia
Antipasto di cinghiale
Verdure miste di stagione
Mozzarella du Bufala Campana
e molte altre proposte
Primi
Primi storici come gli Stringozzi
"Cuoco d'oro", le Pappardelle al Cinghiale, alla Lepre o ai Porcini dei monti Tifatini, Orecchiette, Minestra Maritata,
Paccheri al ragù di Bufalo Campano, Pappardelle al maiale nero casertano , Pettolelle agli Asparagi di montagna , e altre squisitezze
Secondi
Maiale Nero Casertano
Beef alla Brace
Agnello alla brace
Cinghiale alla brace
Salsiccia alla brace
Scamorza di Bufala ai ferri
